RETROUVAILLES
En fin de matinée, tout ce beau monde finit par arriver à la vacherie de Niermont, nichée bien à l'abri des vents du nord à l'ombre du Puy du même nom. On ouvre les portes de la remorque dans laquelle sont montés les veaux les plus jeunes : c'est assez merveilleux de voir les petits courir jusqu'au troupeau, et d'essayer de repérer leur mère dans la cohue générale.
Les vachers s'efforcent de rassembler les mères et leur progéniture, et de les guider dans les prés adjacents, ce qui n'est pas une mince affaire. Seuls ceux qui connaissent les animaux pour vivre au quotidien à leur côté sont capables d'identifier tel mère et tel veau : c'est le cas de Coralie, une des filles de Jean-Yves, sans qui l'opération serait impossible.
