LA ROUTE DE VALUÉJOLS À LESCURE
Une longue procession, une soixantaine de vaches Salers, à la robe rouge foncée, et leurs accompagnateurs, une bonne quarantaine de courageux marcheurs, munis souvent d'un bâton, circule sur la route de Valuéjols à Lescure. J'ai pris de mon côté un chemin qui surplombe la prairie, entre Galluze et Brageac, d'où il est possible d'avoir une vue d'ensemble sur la procession. On entend au loin les cloches et quelques cris, environnés d'oiseaux et d'insectes. Les montées aux estives ont lieu quand l'herbe a suffisamment poussé sur les hauteurs. Cette année, le printemps a eu tout le temps pour s'établir, la neige ayant fondu à la fin mars. Il manque un peu d'eau, et les campagnols font pas mal de dégâts dans les prés. Néanmoins, les vaches sont pressées de regagner leurs quartiers d'été : il arrive qu'elle devance même l'appel en s'échappant quelques jours avant, pour rejoindre les veaux qui les ont précédés dans les estives. On m'a raconté qu'à plusieurs reprises, on avait retrouvé une partie du troupeau la nuit précédant leur départ en train de marcher tranquillement sur la route en direction des montagnes. Les plus anciennes des vaches, parfois âgée de douze ans, connaissent les dix kilomètres qui mènent de l'étable aux pâtures par cœur et guident ainsi leurs compagnes.
